Les composés phytochimiques, présents dans les fruits, légumes et les céréales complètes, vous aident à lutter contre l'inflammation et bénéficient de bienfaits allant au-delà de la l’apport nutritionnel de base.
Les produits phytochimiques sont des produits chimiques végétaux naturels qui donnent aux aliments à base de plantes toute leur saveur.
Lorsque vous ingérez des composés phytochimiques, ils aident votre corps à compléter leur action en stimulant votre système immunitaire, en empêchant les substances de devenir cancérigènes, en protégeant et en réparant l'ADN.
Flavonoides
Les flavonoïdes renforçant le système immunitaire aident à former des voies de détoxification et peuvent inhiber l'inflammation et la croissance tumorale.
On les retrouve dans : pommes, agrumes, café, oignons, soja, thé
Caroténoïdes
Ils agissent comme antioxydant et peut améliorer la réponse immunitaire et prévenir la croissance des cellules cancéreuses.
On les retrouve dans : brocoli, carottes, tomates cuites, légumes-feuilles, patates douces
Indoles et Glucosinolates
Ces phytonutriments peuvent contribuer à la détoxification des agents cancérigènes et réduire la production d'hormones liées au cancer.
On les retrouve dans : légumes crucifères (brocoli, choux de Bruxelles, chou, chou-fleur, chou frisé
Isothiocyantes
Ces molécules agissent comme antioxydant et peuvent bloquer la croissance tumorale et aider à la détoxification des carcinogènes.
Trouvés dans : légumes crucifères (brocoli, choux de Bruxelles, chou, chou-fleur, chou frisé)
Polyphénols
Remplis d'antioxydants, les polyphénols peuvent combattre l'inflammation et prévenir la formation de cancer.
Trouvés dans : prunes, baies, cerises, thé vert, raisins, vin rouge
Conclusion
Les recherches continuent de révéler l'étendue des bienfaits des composés phytochimiques, mais il est déjà clair que l'intégration de ces composés dans notre alimentation, par le biais de fruits, légumes, herbes et épices, est une stratégie efficace pour améliorer notre santé. Adopter une alimentation riche en composés phytochimiques est donc une démarche proactive pour préserver notre vitalité et prévenir de nombreux problèmes de santé.
